• Prendre les décisions concernant le département Assurance Qualité : Évaluer le risque; mettre en place les protocoles pour garantir la sécurité alimentaire

• Diriger et supporter  l’équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires et  l’assainissement, organiser son travail

• Diriger l’équipe HACCP

• Jouer un rôle de leader et de support conseil au niveau de la qualité, la salubrité et la sécurité alimentaire au sein de la compagnie Salaison Lévesque ;

• Garantir que le système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) est établi, mis en œuvre et maintenu à jour ;

• Veiller à l’application et le maintien des exigences du RSAC et Santé Canada

• Coordonner les contrôles et essais relatifs au plan d’hygiène mis en place par l’entreprise ;  Gère les plaintes clients et fournisseurs ;

• S’assurer que des mesures correctives adéquates sont mises en œuvre en cas de non-conformité ;

• Garantir la formation appropriée, initiale et continue, pour tous les employés de Salaison Levesque

• Intervenir en cas de non-conformité qui touche la sécurité alimentaire sur le plancher

• Se charger de tous les aspects réglementaires des activités exercées dans la compagnie ;

• Coordonne et réalise les audits internes et externe, veille à l’application et le maintien des exigences de la norme FSSC 22000

• Participe au démarrage des nouveaux produits

• Assurer la liaison avec l’entreprise, les organismes de réglementation, les sous-traitants et les services internes sur des questions de qualité et des questions connexes ;

• Agir comme un représentant de l’employeur auprès de L’ACIAI et s’assurer de maintenir une relation de collaboration avec les inspecteurs (Gestion des Svc, des DAC) ;

• Rendre compte à la direction de l'organisme de l'efficacité et du caractère approprié du SMSDA ;
• Toutes autres taches connexes 

 

Compétences générales

• Baccalauréat en Transformation des aliments  ou une formation connexe ainsi que de l’expérience comme gestionnaire qualité dans le domaine alimentaire.
• Un minimum de 5 ans d’expérience en qualité dans l’industrie des aliments. Secteur viande un atout
• Formation HACCP
• Connaissance approfondie du RSAC, LSAC, LAD, USDA
• Connaissance approfondie du Norme FSSC22000
• Connaissance approfondie en Gestion des allergènes
• Jugement et rigueur dans un environnement ou le sens de l’urgence et le rythme de travail rapide son requis